tag:blogger.com,1999:blog-76061391037596582092024-03-13T19:15:21.755-07:00Cuoca IntolleranteTrovi tutte le ricette sul sito http://www.cuocaintollerante.it/
Ti aspetto!
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.comBlogger137125tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-11723705034399579162015-08-12T08:43:00.003-07:002015-08-12T08:44:29.588-07:00Tortillas di Pollo<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avevo del pollo avanzato da una grigliata e così l'ho riciclato per una cenetta messicana.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti (per 2 persone)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tortillas (comprate oppure preparate)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">360 gr di pollo (avanzato oppure un petto di pollo cotto alla piastra)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">carota</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">insalata tipo iceberg</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cubetti di zucchina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cubetti di peperone (meglio se jalapegnos)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr formaggio tipo cheddar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di bacon in una fetta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sfilettare il pollo a pezzetti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">affettare la cipolla e stufarla in padella antiaderente con un cucchiaio di acqua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aggiungere i cubetti di zucchina e di peperone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tagliare a striscioline il bacon (eventualmente va bene anche quello già a cubetti del banco frigo) e aggiungerlo alla cipolla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tagliare la carota a julienne e ridurre l'insalata a striscioline</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">stendere la tortillas su un piatto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">grattuggiare sulla tortilla 50 gr di formaggio cheddar e disporlo su tutta la superficie</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aggiungere le carote, l'insalata, la cipolla con il bacon e per ultimo il pollo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ripetere sull'altra tortillas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">arrotolare le tortillas e cuocerle sulla piastra per un paio di minuti.</span><br />
<br />La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-30997946842242680432014-02-01T06:05:00.000-08:002014-02-01T06:05:23.373-08:00Spaghetti di mais alla Carbonara<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di grana gratuggiato (meglio se mezzo di grana e mezzo di pecorino)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di pancetta a cubetti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 gr di pasta di mais (o altra pasta sg)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in una padella antiaderente la pancetta a cubetti e lasciarla rosolare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rompere l'uovo e sbatterlo con il formaggio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando l'acqua arriva ad ebollizione aggiungere il sale e spegnere la pancetta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buttare la pasta e aspettare la cottura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scolare la pasta al dente e poi versarla sulla padella con la pancetta e amalgamare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spostare la padella dal fuoco e versare il composto con l'uovo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiustare di pepe e mangiare caldissima!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Attenzione alla cottura dell'uovo: non deve essere pasta alla frittata :-P</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-27970500881240936832013-04-14T01:14:00.000-07:002013-04-14T01:14:25.463-07:00Muffins alla vaniglia<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Week end di lavoro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avrò dormito 5 ore in 2 giorni e quindi avevo bisogno di cucinare :-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ho provato questa ricetta per fare dei muffins e sono venuti ottimi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Soffici e leggeri.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr fecola di patate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 fialetta aroma vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un cucchiaino di succo di limone</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare i tuorli con lo zucchero, la fialetta di vaniglia e il cucchiaino di limone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire ai composto di tuorli la fecola e per ultimi gli albumi montati a neve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versare nei pirottini e poi infornare nel forno già caldo a 200° per 5 minuti e poi continuare la cottura per 10 minuti a 140°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avevo provato a mescolare parte del composto con del cacao amaro per fare la versione cioccolatosa ma il risultato non è per niente buono, mentre quelli alla vaniglia restano sofficcissimi quelli con l'aggiunta di cacao diventano gommosi.... :-/</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buona domenica!</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-28676057765214178832013-03-30T09:11:00.002-07:002013-04-04T09:06:41.136-07:00Buona Pasqua!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rh5L3Rk74Y0/UV2kjGGmDlI/AAAAAAAAAlE/XYWrT31wN50/s1600/Torta+Margherita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mta="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-rh5L3Rk74Y0/UV2kjGGmDlI/AAAAAAAAAlE/XYWrT31wN50/s320/Torta+Margherita.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Da piccola tutte le mie Pasque erano divise tra le mie due nonne... e a tutte e </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">due preparavano quello che per me era "il dolce": la Torta Margherita!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi per la prima volta ho provato a farla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr di fecola di patate </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 fialetta di aroma vaniglia (o rum)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">qualche goccia di limone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare a neve gli albumi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la fialetta di aroma vaniglia e le gocce di limone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire la fecola al composto di tuorli e poi unire gli albumi montati a neve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infornare a 160° per 40 minuti.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XvLLYAG9ikM/UV2lACR5qII/AAAAAAAAAlM/flbRZ5z7C_Q/s1600/Margherita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mta="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-XvLLYAG9ikM/UV2lACR5qII/AAAAAAAAAlM/flbRZ5z7C_Q/s320/Margherita.jpg" width="320" /></a></div>
<br /><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Buona Pasqua!</strong></span><br />
<strong><span style="font-family: Verdana;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Verdana;"></span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://blog.plott.it/wp-content/uploads/2011/04/Buona-Pasqua-20112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="http://blog.plott.it/wp-content/uploads/2011/04/Buona-Pasqua-20112.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-71867837604404606362013-02-22T11:41:00.000-08:002013-02-22T11:41:28.116-08:00Fetta al latte senza glutine<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cercavo una ricetta per la colazione e ho trovato </span><a href="http://wwwilmondodiantonella.blogspot.it/2012/05/kinder-fetta-al-latte-ricetta-passo.html" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">questa </span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per fare delle fette al latte come quelle della kinder.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ho quindi modificato </span><a href="http://wwwilmondodiantonella.blogspot.it/2012/05/kinder-fetta-al-latte-ricetta-passo.html" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">la ricetta di Antonella</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> sostituendo la "farina per dolci" con 100 gr di fecola di patate e 25 gr di farina senza glutine.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il risultato è una merendina buonissima e dopo averla tagliata a rettangoli l'ho rinchiusa nella carta alluminio e in frigo dura per una settimana.</span><br />
<br />
<br />
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-64645905604167966002013-02-14T08:58:00.000-08:002013-02-14T09:02:53.544-08:00Profiterole di San Valentino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TI0AnTaeerw/UR0VH2QmARI/AAAAAAAAAkY/55iQYbiWjdc/s1600/cuori-san-valentino-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-TI0AnTaeerw/UR0VH2QmARI/AAAAAAAAAkY/55iQYbiWjdc/s320/cuori-san-valentino-1.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">oggi è San Valentino e per questa sera ho preparato il profiterole!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">no, niente fidanzati... è per festeggiare con le mie amiche single! :-)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I bignè sono senza glutine e li ho presi in un negozio specializzato in alimenti biologici e naturali vicino a casa mia.... magari prossimamente li faccio ma per questa volta ho scelto quelli già pronti ;-)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bignè</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Panna da montare</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Latte intero</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Procedimento</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare la panna e, con l'aiuto di una tasca da pasticcere riempire i bignè.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un paio di cucchiai di latte.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta sciolto, far rotolare i bignè nel cioccolato e poi metterli a scolare in una gratella.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta raffreddato, servire decorando con qualche ciuffetto di panna montata.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ayEtoaraXhM/UR0YtBQLErI/AAAAAAAAAko/Q9Sf4QPqVDY/s1600/20130210_205111%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ayEtoaraXhM/UR0YtBQLErI/AAAAAAAAAko/Q9Sf4QPqVDY/s320/20130210_205111%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<br />La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-80943004543309651372013-01-27T11:45:00.000-08:002013-02-14T08:33:23.961-08:00Frittata al Microonde<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa super frittata è un perfetto secondo/piatto unico oppure può essere servita come antipasto oppure tagliata a quadrotti è perfetta per accompagnare gli aperitivi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">latte</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">peperone</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">zucchina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">melanzana</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sedano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">carota</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pancetta affumicata (una scatolina di quella già tagliata a cubetti)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in una padella antiaderente con la pancetta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e uno di pepe.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versare le verdure nel composto a base di uova e amalgamare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ungere una teglia in pirex, versare il composto e mettere nel microonde a 600W per 7 minuti.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u7nl2C7RcGU/UR0RooIv0KI/AAAAAAAAAjk/loYiHahySWQ/s1600/Frittata,microonde%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-u7nl2C7RcGU/UR0RooIv0KI/AAAAAAAAAjk/loYiHahySWQ/s320/Frittata,microonde%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Attivare il grill per altri 3 minuti ed è pronta!</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eBrFuLwkquI/UR0RyaHh6PI/AAAAAAAAAjs/ZmqmjmukDFA/s1600/Frittata%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-eBrFuLwkquI/UR0RyaHh6PI/AAAAAAAAAjs/ZmqmjmukDFA/s320/Frittata%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-20188202519024562342013-01-20T05:46:00.001-08:002013-02-14T08:35:24.739-08:00Il mio primo Plumcake!<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Domenica di pioggia.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E così ho deciso di preparare il mio primo plumcake.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dopo aver girato per un paio di ore (!!!) tra libri di cucina e siti web e preziosissimi blog ho rielaborato le varie ricette e ne è uscita questa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120 gr di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di miele</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">220 gr di yogurt magro 0,1%</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr di farina senza glutine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 gr di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">16 gr di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di cioccolata fondente </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucchiai di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Accendere il forno (statico) a 170°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel robot da cucina versare le uova e lo zucchero di canna e azionare per un paio di minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere il miele, un pizzico di sale e 200 gr di yogurt.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere anche il burro fuso e la farina e per ultimo il lievito.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Io aggiungo gli ingredienti lasciando il robot in funzione dall'apertura che c'è sul coperchio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stendere metà dell'impasto nello stampo da plumcake.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dividere l'impasto restante in due parti e in una aggiungere il cacao amaro e la cioccolata fondente a pezzettini (si possono usare anche le gocce di cioccolato) e i 20 gr di yogurt che erano rimasti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versare l'impasto al cioccolato nello stampo da plumcake e coprire con l'impasto rimanente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infornare per 45 minuti a 170°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ovviamente fate la prova dello stecchino per vedere se il plumcake è cotto che altrimenti si sgonfia tutto... però abbiate l'accortezza di non aprire il forno per i primi 30 minuti di cottura.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nZrK7lWTHz8/UR0SPS-0upI/AAAAAAAAAkA/YXgDV7A83KY/s1600/Plumcake_intero%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-nZrK7lWTHz8/UR0SPS-0upI/AAAAAAAAAkA/YXgDV7A83KY/s320/Plumcake_intero%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Pronti per il tea delle cinque, in perfetto stile inglese!</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nyeKqqqmnXY/UR0SD7J8EhI/AAAAAAAAAj4/_jkpvyw2gdQ/s1600/Plumcake%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-nyeKqqqmnXY/UR0SD7J8EhI/AAAAAAAAAj4/_jkpvyw2gdQ/s320/Plumcake%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<br />La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-52013622245562068652013-01-13T03:50:00.000-08:002013-02-14T08:45:54.764-08:00Muffins al Cioccolato Light<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Passate le feste questa settimana ho iniziato un programma depurativo e dimagrante e di autococcole che male non fa :-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Così stamattina ho appena infornato questa nuova versione di Muffins al Cioccolato per la colazione.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ma in previsione della prova costume (si lo so... mancano quattro mesi almeno... ma bisognerà pur iniziare, o no?) ho provato questa versione di Muffins senza uova, senza latte, senza olio, senza burro, senza glutine... praticamente senza tutto tranne il cioccolato!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inoltre sono velocissimi da fare :-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr di farina senza glutine (ho usato quella di marca Despar)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90 gr di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90 gr di zucchero bianco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina di lievito vanigliato</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">45 grammi di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di limoncello</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr di acqua.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Accendere il forno a 160°</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una ciotola mettere tutti gli ingredienti in polvere e poi aggiungere sempre mescolando prima il liquore e poi l'acqua.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi (io a volte aggiungo qualche cucchiaio di acqua se l'impasto è troppo denso) mettere nei pirottini e infornare per 20 minuti (fate la prova stecchino!!!).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con queste dosi solitamente riescono 14 muffins e... ho fatto il calcolo delle calorie e ho realizzato che 1 muffins ha 138,5 kcal... quindi è perfetto per la colazione di chi è in dieta!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inoltre non ha colesterolo, è digeribilissimo e... sa di cioccolato!!!</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">*********************</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><em>Aggiungo una piccola osservazione.</em></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><em>Questi muffins sono buonissimi appena fatti ma.... ma il giorno dopo diventano assolutamente di gomma... immangiabili!</em></span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-12164745520087963422013-01-05T09:24:00.002-08:002013-02-14T08:37:03.134-08:00Risotto Zucchine e Gamberetti.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'altra mattina ho fatto un giretto per il paese e mi sono fermata in pescheria e ho preso un po' di gamberetti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tornata a casa ho preparato questo risotto sfiziosissimo!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Riso arborio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gamberetti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zucchine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Brodo di pesce (oppure dado di pesce)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">prezzemolo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pulite i gamberetti ed eliminate con uno stuzzicadente il filetto nero (l'intestino).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una pentola mettete a scaldare il brodo di pesce (oppure scaldate l'acqua e aggiungete il dado di pesce)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una padella con un filo d'olio e un cucchiaio di acqua stufate la cipolla tritata.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando l'acqua si sarà asciugata aggiungete il riso e tostatelo per 3/5 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungete il brodo e le zucchine tagliate a cubetti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Continuate a mescolare e ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta per circa 10 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungete i gamberetti e continuate la cottura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Regolate di sale.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Mantecate" con un cucchiaio di olio e una spruzzata di pepe e del prezzemolo (io l'avevo ma l'ho dimenticato! che testa!!)</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bmcdPSAGVZM/UR0SpMe6bNI/AAAAAAAAAkI/NWmaDJkdSZQ/s1600/Risotto_gamberi_e_zucchine%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-bmcdPSAGVZM/UR0SpMe6bNI/AAAAAAAAAkI/NWmaDJkdSZQ/s320/Risotto_gamberi_e_zucchine%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-50247204734336333942013-01-03T08:47:00.002-08:002013-02-14T08:41:08.637-08:00Insalata di Finocchi e Arance<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questo è un piatto che mi piace molto perchè è fresco, ricco di vitamine (dalle arance) e sali minerali (dai finocchi) e depura un sacco e dopo pranzi, cene, cenoni e tutto quello che ci siamo mangiati durante queste feste è un toccasana per il nostro povero fegato ;-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finocchio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arancia</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pulire il finocchio e tagliarlo a striscette.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelare l'arancia e togliere la pellicina.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mescolare arancia e finocchio e condire con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva extravergine.</span><br />
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-syxGYwMPDCs/UR0TmsX6-NI/AAAAAAAAAkQ/xFCy-bviwIo/s1600/Insalata_finocchio_arancia%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-syxGYwMPDCs/UR0TmsX6-NI/AAAAAAAAAkQ/xFCy-bviwIo/s320/Insalata_finocchio_arancia%5B1%5D.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-48222500623640301092013-01-02T13:13:00.000-08:002013-01-02T13:13:00.813-08:00Liquore alla Liquirizia<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In questi giorni di vacanza oggi finalmente ho avuto un po' di tempo e ho sistemato casa... e ho recuperato una scatolina nuova nuova di liquirizia Amarelli che avevo preso in Calabria.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">e quindi, dopo un veloce salto al supermercato ed una cena depurativa a base di insalata di finocchi e arance, eccomi qui a spignattare!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr liquirizia purissima</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 gr di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 litro di acqua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 ml di alcool 95%</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Portare ad ebollizione il litro di acqua, aggiungere lo zucchero e far riprendere il bollore.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere un po' alla volta la liquirizia e far sciogliere bene.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Far raffreddare e unire l'alcool.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Imbottigliare e lasciare riposare in un luogo fresco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si può bere già dopo qualche giorno, ma ovviamente più si aspetta e più è buona!</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-53784290183121164022013-01-02T13:00:00.000-08:002013-01-02T13:00:02.162-08:00Ciao 2012!<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Avevo iniziato questo 2012 carica di aspettative e di
speranze. <br />Poi nel corso dell'anno tutto è cambiato. <br />Ho imparato a
smetterla di farmi carico dei problemi degli altri. <br />Ho imparato a pensare a
me stessa per prima. <br />Ho imparato che non si può piacere a tutti <br />e che è
molto più semplice così. <br />Ho imparato a lasciar andare le persone che mi
consideravano semplicemente a loro disposizione. <br />Ho imparato a distinguere
le vere amicizie da quelle di comodo. <br />Ho imparato a parlare di meno e ad
ascoltare di più (beh.... non sempre mi riesce <img alt="Wink" border="0" src="http://www.armbell.com/alf/images/smiles/icon_wink.gif" /> ). <br />Ho capito un po' di più chi sono.
<br />Ho imparato a perdonare. <br />Ho imparato la tolleranza e la diplomazia.
<br />Ho imparato che la vita non è solo bianca o nera.... <br />Ho imparato a
mettermi in discussione. <br />Ho imparato a ignorare le provocazioni. <br />Ho
imparato il valore dell'amicizia. <br />Ho imparato a chiedere scusa.
<br /><br />Certo... questo ha portato non poche perdite per la strada... ma
concludo quest'anno più saggia e più leggera. <br />E a chi l'altra sera mi ha
detto "beh, facendo così poi ti ritrovi sola e allora non chiederti il perchè"
ho semplicemente risposto "meglio sola che circondata da persone false e
approfittatrici". <br /><br />Ecco, quindi per me quest'anno non è stato sicuramente
facile ma non lo considero per niente un anno di merda come invece continuo a
leggere e a sentire un po' ovunque. </span></span><br />
<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span></span><br />
<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">E per il 2013, tra i buoni propositi ho messo anche quello di riprendere in mano questo mio piccolo cyber angolino :-)</span></span><br />
<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Alcune "amiche" mi avevano criticata pesantemente e mi ero presa una pausa ma ora sono qui.</span></span><br />
<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Pronta a ricominciare.</span></span><br />
<span class="postbody"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Pronta ad un nuovo inizio.</span></span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-23043958648948084062012-12-21T06:22:00.003-08:002012-12-21T06:22:29.340-08:0021/12/2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-e3A87L7qNa4/UNRwf-mNSvI/AAAAAAAAAjM/grv2j9XFG_s/s1600/auguri+cuoca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="199" src="http://2.bp.blogspot.com/-e3A87L7qNa4/UNRwf-mNSvI/AAAAAAAAAjM/grv2j9XFG_s/s320/auguri+cuoca.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">Auguri sinceri a tutti voi. </span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">Auguri che non valgano solo per questo Natale, ma valgano per ogni giorno da qui alla fine del mondo (che non sarà di certo oggi ! </span><span style="color: #c00000; font-family: Wingdings; font-size: 14pt;">J</span><span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">)</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">Auguri! perché al di là di tutti i problemi, le difficoltà che ci possono essere nella vita di tutti i giorni, possiate….anzi possiamo trovare sempre mille altri motivi per essere felici.</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">Un abbraccio <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #c00000; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 14pt;">Chiara<o:p></o:p></span></div>
<br />
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-59698500193191391242012-11-27T07:21:00.000-08:002012-11-27T08:07:27.921-08:00Oggi cucino con... Giuseppe<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi lascio la parola ad un grande amico, Giuseppe.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eVn1piFUfXQ/ULTiPusrHwI/AAAAAAAAAio/IbzQKZnF3iQ/s1600/DSC01868+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="http://2.bp.blogspot.com/-eVn1piFUfXQ/ULTiPusrHwI/AAAAAAAAAio/IbzQKZnF3iQ/s320/DSC01868+-+Copia.JPG" tea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nkjNRK-Dzn8/ULTZ8TvOxAI/AAAAAAAAAh0/88vqLNK2lkE/s1600/DSC02150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EearWYvxVUc/ULTZfOSQZZI/AAAAAAAAAhQ/23HWW7igGsM/s1600/DSC02146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Tutti coloro che come me, fin da bambini, hanno sentito dentro l’irrefrenabile desiderio di esprimersi con un disegno, il piacere di plasmare qualcosa di tridimensionale con il das o con il legno o con qualsiasi altro materiale “plasmabile” secondo i suggerimenti della propria fantasia, di certo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>potranno capirmi ... Soprattutto se la vita ha già deciso al posto tuo che non puoi seguire il tuo istinto, le tue aspirazioni, i tuoi desideri. Piegarsi alle esigenze della ragione soffocando le proprie tendenze naturali lascia dentro un tarlo che per tutta la vita continuerà ad agire in noi, ripresentandosi di tanto in tanto al nostro cospetto, tornando in superfice ogni volta che ve ne sarà l’occasione. E così una cena con un paio di amici può diventare un’altra occasione in cui il tarlo riemerge, un’altra occasione in cui il nostro io represso riesce ad esprimersi nuovamente “libero” ed ecco che il desiderio di esprimersi nel modo più naturale si unisce ad un’immagine legata al flebile ricordo di qualcosa visto frettolosamente da qualche parte: una rivista sfogliata distrattamente, una pagina internet incrociata in chissà quale ricerca … ed ecco che si scatena “l’attacco d’arte” <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span> !!<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BWSzDRuzgo4/ULTZzK_La0I/AAAAAAAAAhk/WCbj5srpoeU/s1600/DSC02148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-BWSzDRuzgo4/ULTZzK_La0I/AAAAAAAAAhk/WCbj5srpoeU/s320/DSC02148.JPG" tea="true" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-AFU5U4jCARA/ULTZ3nuHg_I/AAAAAAAAAhs/qzXceRl7DTQ/s1600/DSC02149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-AFU5U4jCARA/ULTZ3nuHg_I/AAAAAAAAAhs/qzXceRl7DTQ/s320/DSC02149.JPG" tea="true" width="320" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nkjNRK-Dzn8/ULTZ8TvOxAI/AAAAAAAAAh0/88vqLNK2lkE/s1600/DSC02150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-nkjNRK-Dzn8/ULTZ8TvOxAI/AAAAAAAAAh0/88vqLNK2lkE/s320/DSC02150.JPG" tea="true" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ovviamente come tutte le cose si parte da qualcosa di accessibile, elementare. E allora basta una banana, due kiwi e qualche dattero per costruire l’isola deserta dei nostri sogni ombreggiata da due meravigliose palme. E sembrerà strano ma, mentre stai creando sei veramente in un tuo mondo, lontano da tutto e da tutti e la tua isola che non c’è è già una realtà.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Basta una sola mela invece per dar vita, con poche incisioni, ad un fantastico cigno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<div align="center">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KQG81uN2UEk/ULTeWpoX23I/AAAAAAAAAiQ/G8pQGDy5yE0/s1600/DSC02146+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-KQG81uN2UEk/ULTeWpoX23I/AAAAAAAAAiQ/G8pQGDy5yE0/s320/DSC02146+-+Copia.JPG" tea="true" width="282" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Attenzione però, per evitare che le vostre creazioni vengano rovinate dall’ossido perdendo il loro candore, spennellate il tutto con un po’ di succo di limone misto con succo di clementina o arancia. Il succo di limone proteggerà dall’ossidazione e il succo di clementina manterrà la dolcezza compensando il sapore aspro del succo di limone. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E allora, lasciate che il tarlo riprenda possesso di voi stessi e largo al divertimento <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span> "</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-89800519124154864872012-10-07T08:44:00.000-07:002012-10-09T08:10:04.549-07:00Torta di cioccolato ripiena al cocco<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In questa domenica piena di cose su cui meditare... ecco cosa ho preparato!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nVq5N3OxQ9M/UHQ9R6QpmHI/AAAAAAAAAgM/fqpDRXxDuj8/s1600/fetta+torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-nVq5N3OxQ9M/UHQ9R6QpmHI/AAAAAAAAAgM/fqpDRXxDuj8/s320/fetta+torta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">230 gr di farina<br />125 gr di burro<br />260 gr di zucchero (130 + 130)<br />50 gr di latte<br />5 uova (4 tuorli e 5 albumi)<br />1 bustina di lievito<br />35 gr di cacao amaro<br />130 gr di cocco disidratato<br />1 cucchiaio di maizena<br />200 ml di panna da montare<br />zucchero a velo</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W_DuDOqG0wk/UHQ-DsCM1oI/AAAAAAAAAgU/BvAr4F39qvE/s1600/interno+torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-W_DuDOqG0wk/UHQ-DsCM1oI/AAAAAAAAAgU/BvAr4F39qvE/s320/interno+torta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavorare lo zucchero con il burro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire i tuorli e continuare a lavorarlo<br />Aggiungere il latte, la farina con il lievito ed il cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montare 4 albumi ed incorporarli delicatamente al composto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per il ripieno, montare l'albume a neve.<br />Unire lo zucchero, il cocco disidratato, la panna (non montata) e la maizena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro e versare parte del composto al cacao; <br />Disporre il ripieno al cocco e versare il restante composto al cacao.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infornare a 190 gradi per circa 50 minuti.<br />Cospargere con zucchero a velo.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F88jXgCd5as/UHQ-PlbBpII/AAAAAAAAAgc/L1B11RY32YE/s1600/torta+cioccococco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-F88jXgCd5as/UHQ-PlbBpII/AAAAAAAAAgc/L1B11RY32YE/s320/torta+cioccococco1.jpg" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-19041978063720025522012-10-01T08:16:00.002-07:002012-10-01T08:16:46.440-07:00Spezzatino di manzo<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con questo freschetto l'altra sera volevo qualcosa di buono, caldo e sfizioso e ho preparato lo spezzatino di manzo con la polenta.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Manzo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">carota</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sedano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">dado vegetale (o brodo)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">passata di pomodoro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se non si ha del buon brodo, far sciogliere il dado in un pentolino con un paio di bicchieri di acqua.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in una casseruola un paio di cucchiai di olio evo e aggiungere la cipolla, la carota e il gambo di sedano tagliati a cubetti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere la carne e farla rosolare per un paio di minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coprire con il brodo e far cucinare per un'ora a fuoco lento a pentola coperta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere la passata di pomodoro e far cucinare aggiungendo un pò alla volta il brodo restante per un'altra ora circa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiustare di sale e pepe.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' un procedimento lungo ma il risultato vale l'attesa :-)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rVrEjpfQytc/UGmzq0o0LeI/AAAAAAAAAfw/1CNKXyFmstQ/s1600/spezzatino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" kea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-rVrEjpfQytc/UGmzq0o0LeI/AAAAAAAAAfw/1CNKXyFmstQ/s320/spezzatino.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Io l'ho servito con la polenta :-) ma è ottimo anche aggiunendo circa 40 minuti prima della fine delle patate a pezzettoni.</span><br />
<br />
<br />
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-81566609418046262442012-09-22T02:43:00.001-07:002012-10-01T07:58:05.422-07:00Muffins al cioccolato fondente<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr di farina senza glutine (ho usato la miscela per dolci di </span><a href="http://www.piacerimediterranei.it/" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piaceri Mediterranei</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di maizena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr di fecola di patate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una bustina di lievito</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180 ml di latte </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr di cioccolato fondente</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-anMRBDJwlyo/UGmvVm_SACI/AAAAAAAAAfI/r4yFi9EoTS4/s1600/muffins+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" kea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-anMRBDJwlyo/UGmvVm_SACI/AAAAAAAAAfI/r4yFi9EoTS4/s320/muffins+1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel robot da cucina frullare per qualche minuto il burro (a temperatura ambiente) con 150 gr di zucchero, la bustina di vanillina e le 4 uova.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Setacciare le farine con 150 gr di zucchero, il cacao amaro, il lievito, il sale e unire il composto di burro-zucchero-uova e il latte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mescolare bene ed aggiungere il cioccolato fondente grattuggiato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere il composto nei pirottini e infornare per 30 minuti a 165° (forno ben caldo).</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mmjYXtFYnBs/UGmvcCrtHfI/AAAAAAAAAfQ/K8_NYWOkgyY/s1600/muffins+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" kea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-mmjYXtFYnBs/UGmvcCrtHfI/AAAAAAAAAfQ/K8_NYWOkgyY/s320/muffins+2.jpg" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-25436189910499025692012-09-11T13:50:00.003-07:002012-09-18T03:44:01.728-07:00Crostata di Marmellata di Albicocche<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Che dire di questa crostata? un classico, ovviamente rivisitato senza glutine e senza latticini! :-)</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6BB0Lcf7T4c/UFB_Bc5b_rI/AAAAAAAAAb0/_H9NWpk8RJw/s1600/Crostata_Marmellata%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-6BB0Lcf7T4c/UFB_Bc5b_rI/AAAAAAAAAb0/_H9NWpk8RJw/s320/Crostata_Marmellata%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr di farina di riso</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">mezzo cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">130 gr di olio di riso</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina o fialetta di vanillina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 gr di marmellata di albicocche (o altra marmellata)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparate la farina sulla spianatoia on un pizzico di sale e la scorza del limone grattuggiato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fate un buco al centro e versateci un uovo intero e due tuorli, lo zucchero e l'olio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per realizzare una buona crostata occorre lavorare velocemente l'impasto perchè il calore delle mani scalda troppo l'impasto che risulterebbe elastico mentre la pasta frolla della crostata deve essere molto friabile.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Impastate quindi velocemente l'impasto fino a formare una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela almeno mezz'ora a riposare in frigorifero.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel frattempo preparate la teglia rivestendola con la carta da forno e accendete il forno a 160°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prendete l'impasto, stendete velocemente 3/4 col mattarello e avvolgete la sfoglia attorno ad esso. Srotolatela nella teglia punzecchiandola con le dita.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versate la marmellata sopra la frolla stesa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stendete il resto dell'impasto e formate le classiche striscette che alternerete sopra la marmellata.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infornate per 30/40 minuti a 160° (fate la prova stecchino!)</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-77953219735418158982012-09-09T06:35:00.001-07:002012-09-12T05:27:47.309-07:00Patate Masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lx9G6vSYhpQ/UFB_srXUkoI/AAAAAAAAAcI/XA51olFWjjk/s1600/cena_indiana_1%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-lx9G6vSYhpQ/UFB_srXUkoI/AAAAAAAAAcI/XA51olFWjjk/s320/cena_indiana_1%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Patate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aglio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Misto spezie per Masala</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Peperoni</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pinoli</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tagliare le patate a cubetti e cucinarle per 5 minuti al microonde (600W) oppure bollirle per un paio di minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una padella scaldare l'olio con lo spicchio di aglio (che poi va tolto) e le spezie.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire le patate e rosolarle</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire le cipolle e continuare la cottura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tagliare i peperoni a cubotti e passarli in padella con un cucchiaio di acqua, a fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio e i pinoli.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unire peperoni e patate e aggiustare di sale.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6o0jSfBx1k4/UFB_WvIROoI/AAAAAAAAAb8/MDpsszG1v2k/s1600/Patate_Masala%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-6o0jSfBx1k4/UFB_WvIROoI/AAAAAAAAAb8/MDpsszG1v2k/s320/Patate_Masala%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-13040860561362747192012-09-08T10:25:00.001-07:002012-09-12T05:30:00.231-07:00Cena Indiana<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stasera viene a cena un amico che mi ha esplicitamente richiesto una cena indiana :-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">e visto che pochi giorni fa si è subito per un pomeriggio e una serata tutte le mie "seghe mentali"... eccomi qui a spignattare!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sdJLTGFVjqI/UFCAJ7fEHXI/AAAAAAAAAcY/oHq_lSVohEU/s1600/Cena_Indiana%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-sdJLTGFVjqI/UFCAJ7fEHXI/AAAAAAAAAcY/oHq_lSVohEU/s320/Cena_Indiana%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il menù prevede </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://cuocaintollerante.blogspot.com/2011/09/pollo-tandoori-masala.html" target="_blank">Pollo Tandoori Masala</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://cuocaintollerante.blogspot.it/2012/09/patate-masala.html" target="_blank">Patate e Peperoni Masala</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per concludere con una Mousse After Eight.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finisco di cucinare... speriamo di non avvelenarlo!!!! :-)</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-62419625573380609722012-09-08T05:50:00.000-07:002012-09-12T05:34:27.215-07:00Bigoli in Salsa<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tipica ricetta veneta, i bigoli in salsa secondo la tradizione vengono mangiati nel periodo pasquale al Mercoledì delle Ceneri e al Venerdì Santo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi li ho preparati per un amico che li adora :-)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bigoli (ma io ho usato gli spaghetti al mais di Piaceri Mediterranei)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acciughe sott'olio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prezzemolo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio EVO</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pangrattato</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wnhC0yS-Jhk/UFCBQDP8GfI/AAAAAAAAAcs/HGe4SZ8zV4M/s1600/Bigoli_in_Salsa_1%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-wnhC0yS-Jhk/UFCBQDP8GfI/AAAAAAAAAcs/HGe4SZ8zV4M/s320/Bigoli_in_Salsa_1%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per questa ricetta ho usato la pasta al mais di Piaceri Mediterranei.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questo tipo di pasta, senza glutine, è perfetto con la "salsa" di questo piatto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inoltre la pasta di mais evoca la polenta... altro piatto tipico della nostra tradizione.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bollire l'acqua per la cottura della pasta e nel frattempo in un'ampia padella versare l'olio evo e la cipolla tagliata sottile.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciare soffriggere per qualche minuto e aggiungere le acciughe e lasciar cucinare a fuoco lentissimo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salare e versare la pasta e attendere i 9 minuti di cottura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando la pasta è quasi cotta aggiungere al condimento un cucchiaio di pangrattato e il prezzemolo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scolare la pasta e saltarla nella padella del condimento aggiungendo una generosa macinata di pepe.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--EMKxjz_aeU/UFCAs1qpDTI/AAAAAAAAAcg/zUv-7h1RZxg/s1600/Bigoli_in_Salsa%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/--EMKxjz_aeU/UFCAs1qpDTI/AAAAAAAAAcg/zUv-7h1RZxg/s320/Bigoli_in_Salsa%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Economico, sfizioso e veloce!</span><br />
<br />
<br />
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-84385895172357093672012-09-05T00:11:00.001-07:002012-09-05T00:11:14.718-07:00Donne con le palle. <a href="http://qbincucinaquantobasta.blogspot.it/2012/09/non-solo-food-storie-di-donne-storie-di.html?showComment=1346828837313" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lisa e Paola</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, due persone che sono entrate nella mia vita ormai da anni.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Due donne con le palle.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Due donne da ammirare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Due amiche che, seppur in settori diversi, hanno saputo osare.</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-64081537727484850442012-09-04T14:28:00.000-07:002012-09-05T12:28:45.771-07:00Biscotti "Oreo"<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">da buona amante degli Oreo non potevo non aver provato a farli!</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cdn.blogs.babble.com/strollerderby/files/2012/03/Oreo-HamzaGhanchi-Blog.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://cdn.blogs.babble.com/strollerderby/files/2012/03/Oreo-HamzaGhanchi-Blog.gif" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>per i biscotti:</em></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 g di farina di riso</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 g di maizena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 g di sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">110 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tuorlo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una fialetta di aroma vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15 g di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 g di cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>per la crema (che le cuoche vere chiamano "farcia"):</em></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">35 g di latte condensato</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115 g di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mescolare la farina, la maizena, il sale e il cacao. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sciogliere il cioccolato fondente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versare nel robot da cucina il burro, aggiungere lo zucchero e lo zucchero a velo e azionare per circa 3 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aggiungere il tuorlo, la vaniglia e il cioccolato fuso ed in seguito la farina, la maizena, il sale e il cacao.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">fare la forma del salame e mettere a riposare in frigo per un paio di ore coperto da pellicola trasparente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Accendere il forno a 160° e poi prendere il "salame" dal frigo e tagliare tanti piccoli biscotti di circa mezzo centimetro (ne vengono una quarantina).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cucinare per 12 minuti e lasciare raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel frattempo preparare la crema frullando il latte condensato con il cioccolato bianco fuso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Formare gli oreo (biscotto + crema + biscotto) e sono pronti!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(si conservano in frigorifero per alcuni giorni.... se resistono!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Con questa ricetta partecipo al<a href="http://amiciallergici.blogspot.it/2012/09/ciao-tutti-oggi-do-il-via-al-mio-primo.html?showComment=1346873017720" target="_blank"> contest</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nl2ieoXpQnw/UEenxCTZ03I/AAAAAAAAAa4/O9pxFuLGNWo/s1600/contest+dolci" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nl2ieoXpQnw/UEenxCTZ03I/AAAAAAAAAa4/O9pxFuLGNWo/s1600/contest+dolci" /></a></div>
La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7606139103759658209.post-34263584094652557982012-08-27T11:25:00.000-07:002012-09-12T05:39:56.157-07:00Polpette alla rucola con Patate alla paprika<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span><br />
<em><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per le polpette</span></em><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">carne macinata</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">rucola</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pan grattato (o pane fresco -> io uso le fette di pane in cassetta senza glutine)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aglio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">parmiggiano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">acqua</span><br />
<em><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per le patate</span></em><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">patate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">paprika dolce</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aglio</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YODYRASzmxM/UFCCci2JeRI/AAAAAAAAAc8/l6cLehq01oA/s1600/Polpette_di_Rucola%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YODYRASzmxM/UFCCci2JeRI/AAAAAAAAAc8/l6cLehq01oA/s320/Polpette_di_Rucola%5B1%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Nel mixer unire il pane (io lo metto intero), la rucola, lo spicchio di aglio, il formaggio e frullare per un paio di minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Aggiungere la carne macinata e frullare ancora per qualche minuto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Formare le palline e cucinarle in una pentola antiaderente in cui avrete scaldato un cucchiaio di olio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Dopo un paio di minuti in cui le polpette avranno fatto la crosticina esterna, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura per 15 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Metterle in una ciotola di pirex (o altro contenitore adatto per la cottura al microonde) e condirle con un filo di olio, uno spicchio di aglio (che poi va tolto), sale, pepe e un cucchiaio generoso di paprika dolce.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Cucinare per 3 minuti a 600W, mescolarle e cucinare per altri 6 minuti a 600W.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GtOKx-h-CvU/UFCCBmrWyNI/AAAAAAAAAc0/FubrodNVfrM/s1600/Polpette_di_rucola_1%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-GtOKx-h-CvU/UFCCBmrWyNI/AAAAAAAAAc0/FubrodNVfrM/s320/Polpette_di_rucola_1%5B1%5D.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">E' una cena veloce e che può essere preparata con l'aiuto dei bambini :-)</span>La Cuoca Intollerantehttp://www.blogger.com/profile/06538767286291219222noreply@blogger.com2