giovedì 16 giugno 2011

Insalata fredda di riso, avena e farro



Ingredienti
Riso
Avena
Farro decorticato
Una fetta di prosciutto cotto alta mezzo centimetro
olive nere (le toste)
Pesto alla genovese


Procedimento
Lessare riso, avena e farro come da indicazioni della scatola (15-20 minuti circa)
Tagliare a cubetti la fetta di prosciutto
Scolare i cereali e metterli in un'insalatiera.
Condirli con un paio di cucchiai di pesto alla genovese e completare unendo il prosciutto a cubetti e le olive nere.

Servire freddo.

4 commenti:

  1. Buona questa insalata, ma farro e avena hanno il glutine, giusto?

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  2. il farro decorticato mi ha detto la dottoressa di no.

    l'avena non lo so

    al limite si può fare solo con il riso :-)

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