Meringata Classica

Avevo una ricetta collaudatissima per la meringata ed ero tranquilla quando la mia amica mi ha chiesto per il suo compleanno di prepararle il suo dolce preferito: LA MERINGATA!
quando le ho chiesto se la volesse alla frutta, al cioccolato o al caffè mi ha risposto "no, bianca!"
e quindi ho fatto una ricerca e ho rielaborato la mia versione della Meringata Bianca!


Ingredienti

300 gr di meringhe
500 gr di panna da montare non zuccherata
200 gr di zucchero
4 uova
1 fialetta di vanillina


Procedimento
Montare a neve gli albumi.
Montare la panna.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Sbriciolare le meringhe e unire un pò di panna e fare la base della meringata (in una tortiera a cerchio apribile rivestita di carta da forno).
Unire la panna rimanente con gli albumi e i tuorli e un pò di meringate sbriciolate e versare il composto nella tortiera sopra alla base di meringa.
Coprire con un altro strato di meringhe e panna e mettere in freezer fino a mezzora prima di mangiare.
Una volta tolta dalla tortiera decorare con ciuffetti di panna.