Ingredienti
riso parboiled
carota
cipolla
sedano
due zucchine
peperone
melanzana
asiago
prosciutto cotto (una fetta spessa mezzo cm)
olio
sale
pepe
Procedimento
Lessare il riso.
Tagliare a cubetti piccoli tutte le verdure e saltarle in padella per qualche minuto con un cucchiaio di olio evo, sale e pepe.
Tagliare a cubetti il formaggio e il prosciutto cotto.
Scolare il riso.
Saltarlo nella padella con le verdure e poi versarlo nell'insalatiera e lasciare raffreddare.
Aggiungere il prosciutto e il formaggio e servire :-)
Veloce, sana e davvero buona!
(io odio i preparati per le insalate di riso/pasta)
Altre versioni:
Invitante... la prossima volta mi unisco anch'io ;-)
RispondiEliminaun abbarccio
Lety, ti aspetto!!!!
Elimina:-)