Ingredienti
Pasta corta di riso
Una zucchina grande
500 gr di gamberetti
uno scalogno o mezza cipolla
olio evo
sale
pepe
prezzemolo
Procedimento
Sgusciare i gamberetti, tagliare la zucchina a dadini e affettare lo scalogno.
Scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio con lo scalogno, aggiungere la zucchina a dadini e i gamberetti e cucinare per una decina di minuti.
Aggiustare di sala e pepe e spolverare con il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta al dente e spadellarla con il sugo e un altro paio di cucchiai di olio evo.
deve essere proprio buona questa pasta ...e velocissima!
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