Salmone Senape e Menta

Ingredienti
Tranci di salmone (uno per persona)
Senape
Limone
10 foglioline di menta
Olio EVO
Sale
Pepe

Procedimento
Marinare i tranci di salmone per 15 minuti con la senape, la menta tagliata a pezzettini e il limone.
Scaldare una padella antiaderente e cucinare i tranci di salmone per 5 minuti per lato (faranno una crosticina croccante ma dentro rimarranno morbidi).
Regolare di sale e pepe e servire con un filo di olio evo.

Teglia di Verdure Sabbiate

Questo modo facile, veloce e gustoso di preparare le verdure me l'ha insegnato la mia amica Patty.

Ingredienti
Verdure miste (melanzane, peperoni, pomodori, cipolla, zucchine, carote)
Pangrattato (ho frullato dei tarallini senza glutine di Gusto Libero)
Prezzemolo
Olio EVO
uno spicchio di aglio (facoltativo)
Sale
Pepe

Procedimento
Lavare e tagliare le verdure a cubetti/rondelle
In una ciotola unire tutti gli ingredienti e amalgamare bene.
Trasferire in una teglia e cucinare a 180° per 20 minuti

Cucina con le Casalinghe Disperate

Desperates Housewives è una delle mie serie tv preferite e tra pochissimo finirà l'ottava e ultima stagione e se da una parte sono curiosa come una scimmia di sapere come va a finire dall'altra un pochino mi dispiace!

Il mio mito è lei (e anche se nella pratica sono pasticciona come Susan):
Bree Van De Kamp!

Curiosando in rete ho scoperto che esiste il libro delle ricette tratte da episodi della serie tv :-)

Avete mai desiderato essere una cuoca provetta come Bree o una peccatrice di gola come Gabrielle? Oppure diventare campionessa della cucina facile, come Susan, o saper mettere i bambini a tavola come Lynette? Eccovi servite: oltre 125 ricette di semplice realizzazione diventate famose grazie alle casalinghe più amate della tv.

il libro è questo 

ovviamente ora non mi resta che attendere qualche giorno e controllando di tanto in tanto la cassetta della posta! ;-)

e nel frattempo... qualcuno gradisce una tazza di tea?

Ciambella al microonde

Oggi ho provato questa ricetta che è facile, veloce e sopprattutto sofficissima!

Ingredienti
3 uova
150 gr zucchero
200 gr farina di riso
100 gr maizena
150 gr di burro
180 ml di latte
una bustina di lievito
un pizzico di sale

(zucchero a velo per decorare)

Procedimento
Il bello di questa ricetta è che gli ingredienti vanno messi tutti nel robot da cucina (nell'ordine che volete) e poi va frullato tutto per un paio di minuti.

Ho versato il composto in una forma da ciambella di silicone e ho messo nel microonde a 750W per 10 minuti.

(nel forno ventilato va cucinata per 35 minuti a 180°)

Lasciare raffreddare per altri 10 minuti all'interno del microonde e poi è pronta la ciambella!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di PanPerFocaccia

La mia versione della "Torta 7 Vasetti"

Ieri mattina avevo voglia di dolce... e ho preparato la mia versione della famosa torta sette vasetti.
Il nome deriva dal vasetto dello yogurt che viene utilizzato come unità di misura.

Ingredienti

1 vasetto di yogurt

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina senza glutine

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto di farina di cocco

1 vasetto di yogurt (alla fragola, in questo caso)

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

125 gr fdi burro fuso (oppure un vasetto di olio di semi)

Procedimento

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

In un altro recipiente montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere un pò alla volta tutti gli altri ingredienti.

Amalgamare i due composti e versare in una tortiera.

Infornare al 180° per 35 minuti.

Al termine ho glassato la torta con glassa (2 albumi e 125 gr di zucchero a velo) colorata con un pizzico di colorante alimentare rosso e ho decorato con cuori e scarpe fatti con Pasta di Zucchero.

Pizza!

Ingredienti
500 gr di farina senza glutine (io ho usato quella Coop)
300 gr di acqua (2 bicchieri)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 gr di olio
5 gr di lievito di birra

Procedimento
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungere il cucchiaino di zucchero. Il lievito si nutre di zucchero e questo serve per far partire la lievitazione.
Versare in una ciotola la farina e versare al centro il lievito e impastare velocemente.
Sciogliere il sale in un altro bicchiere d'acqua e aggiungere l'olio.
Aggiungere al composto di farina e lievito e impastare per alcuni minuti.
mettere la palla in una ciotola capiente e coprire (io ho usato un coperchio in silicone).
Lasciare lievitare per un paio di ore e poi stendere nella placca del forno
infornare nel forno caldo (180°) per 3 minuti
estrarre e mettere il pomodoro (passata o pelati conditi con olio aglio e altri aromi a piacere -> io metto il basilico!)
cucinare per 8 minuti
estrarre e aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti e infornare per altri 10 minuti o comunque fino a cottura completa (dipende dal vostro forno).

Torta al cioccolato al microonde

Ingredienti:
125 gr di farina di riso
125 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro o 125 gr di olio di riso
30 gr  cacao in polvere o di uova di cioccolato
6 cucchiai di latte
1 bustina vanillina
1/2 bustina lievito


Procedimento
Sciogliere il burro nel microonde.
Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e cuocere a 650W per 7 minuti.
Spegnere e lasciare per 5 minuti nel microonde.
Quando si raffredda sformare e decorare a piacere (zucchero a velo oppure pasta di zucchero)