Questa super frittata è un perfetto secondo/piatto unico oppure può essere servita come antipasto oppure tagliata a quadrotti è perfetta per accompagnare gli aperitivi.
Ingredienti
4 uova
latte
cipolla
peperone
zucchina
melanzana
sedano
carota
pancetta affumicata (una scatolina di quella già tagliata a cubetti)
olio evo
sale
pepe
Procedimento
Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in una padella antiaderente con la pancetta.
Sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e uno di pepe.
Versare le verdure nel composto a base di uova e amalgamare.
Ungere una teglia in pirex, versare il composto e mettere nel microonde a 600W per 7 minuti.
Attivare il grill per altri 3 minuti ed è pronta!
Nessun commento:
Posta un commento