Da piccola tutte le mie Pasque erano divise tra le mie due nonne... e a tutte e due preparavano quello che per me era "il dolce": la Torta Margherita!
Oggi per la prima volta ho provato a farla.
Ingredienti
6 uova
300 gr di zucchero
250 gr di fecola di patate
una bustina di vanillina
1 fialetta di aroma vaniglia (o rum)
un pizzico di sale
qualche goccia di limone.
Procedimento
Montare a neve gli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la fialetta di aroma vaniglia e le gocce di limone.
Unire la fecola al composto di tuorli e poi unire gli albumi montati a neve.
Infornare a 160° per 40 minuti.
Buona Pasqua!
Cercavo una ricetta per la colazione e ho trovato questa per fare delle fette al latte come quelle della kinder.
Ho quindi modificato la ricetta di Antonella sostituendo la "farina per dolci" con 100 gr di fecola di patate e 25 gr di farina senza glutine.
Il risultato è una merendina buonissima e dopo averla tagliata a rettangoli l'ho rinchiusa nella carta alluminio e in frigo dura per una settimana.
oggi è San Valentino e per questa sera ho preparato il profiterole!
no, niente fidanzati... è per festeggiare con le mie amiche single! :-)
I bignè sono senza glutine e li ho presi in un negozio specializzato in alimenti biologici e naturali vicino a casa mia.... magari prossimamente li faccio ma per questa volta ho scelto quelli già pronti ;-)
Ingredienti
Bignè
Panna da montare
Cioccolato fondente
Latte intero
Procedimento
Montare la panna e, con l'aiuto di una tasca da pasticcere riempire i bignè.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un paio di cucchiai di latte.
Una volta sciolto, far rotolare i bignè nel cioccolato e poi metterli a scolare in una gratella.
Una volta raffreddato, servire decorando con qualche ciuffetto di panna montata.
