mercoledì 19 gennaio 2011

Pollo al curry

questo è un piatto unico che piace a tutti, anche a quelli che appena sentono curry storgono il naso :-)



Ingredienti
300gr pollo
curry
succo di ananas
farina di riso
1 peperone grande o due piccoli
peperoncino
olio evo
sale
pepe
riso basmati
semi di papavero

Procedimento
Lessare il riso basmati, scolarlo, mescolarlo con i semi di papavero e metterlo nei pirottini di alluminio o in una tortiera da ciambella.

tagliare il pollo a cubetti e passarli nella farina
in un wok (o padella capiente) scaldare tre cucchiai di olio evo, versare il pollo infarinato e far rosolare per qualche istante.

aggiungere un bicchiere di succo di ananas e mescolare bene
aggiungere i peperoni a cubetti, il curry (almeno 2 cucchiai colmi... non abbiate paura di esagerare, anzi!), un pizzico di peperoncino e continuare la cottura aggiungendo il succo di frutta un bicchiere per volta per circa 20/25 minuti.

quando il pollo è cotto aggiungere sale e pepe e lasciar riposare.
passare i pirottini con il riso in forno e poi sformare e servire insieme al pollo.
Suggerimento: se preparato in anticipo (anche la sera prima) è molto più buono :-)



Con questo piatto partecipo al contest Piatti Unici

3 commenti:

  1. grazie mille! l'ho aggiunta alla lista!
    in bocca al lupo!

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  2. Molto saporita e accattivante e tra le righe a me piace il curry e tutto il resto degli ingredienti che hai impiegato per questa gustosa ricetta ^_^

    Bacio e buon pomeriggio
    diariodicucina.blogspot.com

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  3. @Letiziando: se vuoi osare puoi mettere dei cubetti di ananas alla fine prima di servire.

    :-)

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