orzo decorticato
qualche fetta di prosciutto crudo
brodo
funghi misti
aglio
prezzemolo
olio evo
Procedimento
in una pentola cucinare i funghi con un filo d'olio ed uno spicchio di aglio schiacciato.
dopo circa 20 minuti eliminare l'aglio e spolverare con prezzemolo.
aggiustare di sale e pepe.
in un'altra pentola tostare l'orzo (precedentemente ammollato) con un filo di olio.
unire i funghi e cucinare aggiungendo un mestolo di brodo alla volta fino a fine cottura.
in una padella grigliare le fette di crudo.
servire l'orzo ben caldo accompagnandolo con una fetta di crudo croccante.
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